Invert sugar

600x400px|náhled|Kyselá hydrolýza sacharózy na glukózu a fruktózu. Směs D-glukózy a D-fruktózy, tvoří základ medu. Vzniká enzymatickou, či kyselou hydrolýzou sacharózy. Sladivost závisí na míře inverze, ale ve všech případech bude sladší než sacharóza. Používá se jako sladidlo do cukrovinek a nápojů.

Související články

 * Cukr (1.LF UK, NT)
 * Sacharidy
 * Fruktóza
 * Glukóza
 * Sladidla (1.LF UK, NT)

Externí odkazy

 * Invertní cukr na anglické wikipedii