Recommended nutrient intake

Voda

 * Základní složka života, její chybění vede ke smrti během dní;
 * čím je dítě mladší, tím má větší procento tělesné vody (novorozenec 75–80 %);
 * spotřeba vody závisí na energetickém příjmu a na vodních ztrátách;
 * kojenec potřebuje podstatně víc vody na 1 kg než dospělý;
 * zdravý kojenec potřebuje denně vody 10–15% své hmotnosti (dospělci stačí 2–4 %);
 * malý kojenec tedy potřebuje 85−170 ml/kg/24h (oproti 40–50 ml/kg/24h u dospělého jedince).


 * Potřeba tekutin v dětském věku

náhled|Dětem nabízíme neslazené nápoje

Energie
Energetická potřeba se výrazně mění s věkem a životními okolnostmi (horečka, aktivita…).


 * U 6–12letých dětí je 50 % energie spotřebováno na bazální metabolismus, 12 % na růst, 25 % na fyzickou aktivitu a asi 8 % jsou ztráty;
 * energetický příjem má větší vztah k povrchu těla než k hmotnosti, ale závisí na růstu, výdeji, pohybu…;
 * orientačně: 335–500 kJ/kg/den u kojenců, pak každé tři roky pokles o 42 kJ/kg;
 * v pubertě potřeba energie přechodně narůstá;
 * 9–15 % energie z bílkovin, 45–54 % ze sacharidů a 35–45 % z tuků;
 * celková energetická potřeba (počet J potřebných za den) s věkem dítěte stoupá: novorozenec 2600–3600 kJ, dospělý 10000–12000 kJ;
 * energetický ekvivalent (počet J na kg a den) s věkem dítěte klesá: kojenec 400 kJ/kg/den, dospělý 125–210 kJ/kg/den;
 * asimilací 1 g tuku získáme 33,5 kJ, 1 g bílkovin nebo sacharidů pouze 16,7 kJ.

Bílkoviny

 * Potřeba bílkovin závisí na jejich složení;
 * jeden gram bílkoviny představuje asi 17 kJ;
 * nejvýhodnější jsou bílkoviny s vysokou biologickou hodnotou (dána zastoupením a poměrem jednotlivých AMK v polypeptidovém řetězci), protože čím má bílkovina vyšší biologickou hodnotu, tím menší je její spotřeba k zajištění proteinových potřeb dítěte (složením se nejvíce blíží proteinovým potřebám dítěte):
 * bílkoviny s vysokou biologickou hodnotou jsou bílkovina mateřského mléka, vaječného bílku a masa;
 * kojenec tak vystačí s 1 g bílkovin mateřského mléka na kg a den, u uměle živeného kojence je ale potřeba 			bílkovin až dvojnásobná (nižší biologická hodnota bílkovin v umělé výživě);
 * plně kojený kojenec je proto méně zatěžován dusíkatými splodinami metabolismu, a šetří se tak jeho ledviny;
 * u kojence má být poměr živočišných a rostlinných bílkovin 80/20, u adolescenta 53/47.


 * Doporučené denní dávky


 * Patologické stavy zvyšující nutriční potřebu dítěte


 * průjmy;
 * malnutrice;
 * horečka;
 * hyperaktivita;
 * křeče;
 * popáleniny;
 * proteinurie.

Související články

 * Výživa dětí: Výživa novorozence • Kojení • Umělá výživa kojence • Nemléčná strava kojence • Výživa batolat • Výživa předškolních, školních dětí a mládeže • Doporučení pro kojeneckou výživu 2011
 * Výživová doporučení: Výživová doporučení (1. LF UK, NT) • Výživová doporučení pro dospělé obyvatelstvo • Výživa těhotných a kojících žen • Výživa ve stáří • Faktory ovlivňující nutriční potřeby
 * Zvláštní výživa
 * Složení potravin: Sacharidy v potravě • Bílkoviny v potravě • Tuky v potravě • Minerální látky v potravě • Stopové prvky v potravě • Vitaminy • Mikroorganismy v potravě • Cizorodé látky v potravinách
 * Neprospívání • Poruchy příjmu potravy • Onemocnění z nadbytku nebo nedostatku živin • Potravinová alergie • Intolerance jídla • Alergie na bílkovinu kravského mléka